Rabarbara zastraši mnoge — "što s tim kiselim štapovima?". Ovaj recept je najbrži način: kompot + gusti jogurt. Gotovo 15 minuta, bez pečenja.
Sastojci (2 osobe)
- 3 štapa rabarbare (oko 300 g)
- 3 žlice meda (ili šećera)
- Korica 1 limuna
- 400 g grčkog jogurta (10% mm)
- Šačica badema ili pistacija
Priprema
- Rabarbaru narežite na komade 2 cm. U lončić s medom i koricom limuna.
- Poklopite i kuhajte 8-10 min na laganoj vatri — bez dodavanja vode, pusti je svoj sok.
- Ohladite 5 minuta (bit će još topla).
- U čaše: sloj jogurta, sloj rabarbare, ponovno. Posipajte bademom.
Trik: ne miješajte — slojevi su pola ljepote.
Rabarbara je jedno od prvih proljetnih voća (tehnički povrće, ali koristi se kao voće). Listovi su otrovni — bacamo ih, jedu se samo štapovi. Dolazi u proljetnoj CSA košarici.