Mlada mrkva ima okus koji zrela nikad nema — slatko, zemljano, gotovo orašasto. Iz proljetne CSA košarice dolazi tjedan dana stara — ne gulimo je, samo ispiremo.
1. Pečena u cijelosti
Maslinovo ulje, krupna sol, grančica timijana. 200°C, 20 min. Gotovo.
2. Salata s jogurtom
Narezana na tanke trake, pomiješana s gustim jogurtom, sokom limuna i koprom.
3. Sirova, s maslacem
Zvuči apsurdno dok ne probaš. Mrkva + dobar maslac + krupna sol.